BOMBE PRALINES ROSES
7 février 2021Quand j’ai vu la bombe pralines roses de Christophe Felder en couverture du Fou de pâtisserie n°44, je me suis dit que ce pourrait être le dessert idéal pour la Saint Valentin… Certes, je ne fête pas la Saint Valentin mais j’aime créer autour de ce thème, enfin autour de l’amour plus précisément. Je suis une grosse fan de coeurs, si je m’écoutais, j’en mettrais partout ! Mais bon, le barbu veille au grain et est toujours là pour ma raisonner ! Pour en revenir à ce dessert, j’ai décidé de le décliner en entremet individuel. J’ai également décidé de le simplifier…
LE BROOKIE
Janvier se termine bientôt pour mon plus grand plaisir ! Je trouve chaque année ce mois interminable et cette année encore plus ! Heureusement, cette semaine de vacances m’a aidé à mieux le vivre ! Et ce brookie aussi!!! Fan de…
LA BRIOCHE FLEUR
Ce matin, de jolis flocons virevoltaient dehors… Mais le soleil était à l’intérieur de la maison avec cette brioche fleur et le joli mimosa acheté chez mon fleuriste hier. Me voilà en vacances pour une semaine et…
LA BRIOCHE TRESSEE
Quel bonheur de voir le soleil par la fenêtre ce matin après des semaines entières de pluie et de grisaille. Ce temps m’a mis du baume au cœur et l’effet fut décuplé lorsque j’ai repensé à la…
GALETTE DES ROIS 2021 – POIRES POCHEES/PEPITES DE CHOCOLAT NOIR/ECLATS DE NOISETTES
Et après le temps des bûches et autres gourmandises chocolatées, voici venu celui de la galette des rois… J’avoue que le laps de temps entre les deux est bien trop court pour que mon estomac se repose…
COOKIES CHOCOLAT NOIR-FLEUR DE SEL
Mois de janvier, je te hais… Aussi, pour contrer ma mauvaise humeur et ma déprime saisonnière, je fais et je mange des cookies !!! Et depuis que j’ai découvert la recette d’Emilie du Blog « Plus une miette », je…
COURONNE DES ROIS BRIOCHEE AUX FRUITS CONFITS
Janvier est arrivé et l’Épiphanie aussi ! Bien évidemment, la traditionnelle galette des rois va prochainement arriver sur le blog mais j’avais envie de vous présenter ce soir une alternative toute aussi gourmande : la couronne des…
NIDS DE MERINGUE AU LEMON CURD
J’ai vu dans le dernier magazine Régal des petits biscuits réalisés à base de nids de meringue et de lemon curd. Il me restait du lemon curd d’une précédente recette dans le frigo, 2 blancs d’œufs en…
CHOUX CRAQUELINS, PRALINE ET FERRERO ROCHER
En ce 1er décembre, j’avais envie de vous présenter un dessert un peu féerique… Et pour tout vous dire, ma journée n’a pas été féerique du tout donc voilà, un peu de magie ce soir ne me…
MA MAISON DU PERE NOËL
Premier dimanche de l’Avent et j’inaugure les publications de Noël 2020 ! Un Noël certes un peu particulier, mais nécessaire, je crois, pour oublier un peu ces neuf longs mois de galère (et les autres à venir…). Voilà…
PIXCAKE NOISETTE, POIRE/TONKA et DULCEY
J’adore l’alliance poire et noisettes. J’aime travailler ces deux produits en automne afin d’apprécier ces saveurs pendant les dimanches après-midi cocooning. J’ai eu envie de tester cette alliance en version cake mais n’étant que deux à la…
