Recette du Bar rôti au four

Voici une recette délicieuse et facile à réaliser pour le bar rôti au four, un plat savoureux et sain qui plaira à tous les amateurs de poisson.

Originaire des régions côtières de France, cette préparation est un classique de la cuisine française.

Avec un niveau de difficulté débutant, vous pourrez facilement réaliser ce plat en moins d’une heure pour un coût modéré.

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux bar rôti au four

Voici comment préparer la base qui fera toute la différence

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, le persil haché, le sel et le poivre.

Cette marinade aromatique donnera une saveur exceptionnelle à votre bar rôti. Laissez reposer pendant 15 minutes pour que les saveurs se marient.

Vous pouvez également ajouter d’autres herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour plus de parfum.

Suivez ces étapes pour une cuisson parfaite de votre bar rôti au four

• Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
• Déposez les filets de bar dans un plat allant au four et arrosez-les généreusement avec la marinade préparée.
• Enfournez pour 15 à 20 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette.

Veillez à ne pas trop cuire le poisson pour éviter qu’il ne devienne sec.

Pour une cuisson optimale, utilisez un thermomètre à viande et retirez les filets lorsqu’ils atteignent une température interne de 63°C.

Si vous n’avez pas de thermomètre, enfoncez la pointe d’un couteau au centre du filet : la chair doit être opaque et se défaire facilement.

Quelques conseils supplémentaires pour réussir à coup sûr votre bar rôti au four

• Choisissez des filets de bar frais et fermes pour une meilleure texture.
• Vous pouvez remplacer le bar par d’autres poissons blancs comme la sole ou le cabillaud.
• Pour un plat plus léger, vous pouvez cuire le poisson à la vapeur plutôt qu’au four.
• Un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sancerre accompagnera délicieusement ce plat.
• Les restes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
• Le bar rôti au four est idéal en été lorsque le poisson est particulièrement frais.

Servez votre bar rôti au four chaud, accompagné d’une salade verte assaisonnée et de quartiers de citron.

Vous pouvez également l’agrémenter d’une sauce au beurre blanc ou d’une vinaigrette à l’estragon.