Marbré maison : 6 ingrédients pour un dessert moelleux et irrésistible

Je suis super contente de vous retrouver aujourd’hui pour une recette toute douce, ultra simple et tellement réconfortante : le gâteau marbré maison.

Vous savez, celui qui sent bon l’enfance, qui fait des jolies vagues chocolat-vanille quand on le coupe, et qui disparaît en moins de deux sur la table ?

Oui, ce marbré-là. Celui qui accompagne le goûter, le petit-déj, les envies de sucré tard le soir (vous voyez de quoi je parle 😅)…

Et le meilleur dans tout ça ? Il ne vous faudra que 6 ingrédients. Pas plus. Pas de poudre de perlimpinpin, pas de yaourt au lait de licorne bio, juste des basiques qu’on a quasi toutes dans nos placards.

🛒 Les 6 ingrédients magiques

Voilà ce qu’il vous faut pour faire un marbré maison digne de ce nom :

1. 4 œufs
   On commence par la base : les œufs. Ils vont apporter du moelleux et une bonne structure à notre gâteau. Et perso, j’utilise des œufs bio de la ferme du coin. Le goût n’est pas le même, croyez-moi !
2. 180g de sucre
   Pas besoin de plus. Si vous aimez les gâteaux un peu moins sucrés, vous pouvez descendre à 150g. Ici, j’utilise souvent du sucre blond de canne pour un petit goût plus caramélisé.
3. 200g de farine
   De la farine de blé toute simple. Si vous êtes gluten-free, testez avec de la farine de riz + un peu de fécule de maïs, ça marche aussi !
4. 1 sachet de levure chimique
   Pour faire gonfler tout ça bien comme il faut. Vous pouvez aussi utiliser une cuillère à café de bicarbonate avec un filet de citron, si vous êtes en rupture.
5. 200g de beurre doux
   Le beurre, c’est la vie. On le fait fondre tout doucement pour l’incorporer plus facilement. Et si vous voulez une version plus légère, vous pouvez remplacer la moitié par du yaourt nature, mais bon… le vrai marbré, c’est avec du bon beurre 😍
6. 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
   C’est lui qui va créer le côté « marbré ». J’utilise du cacao pur type Van Houten. Si vous voulez vraiment corser le goût chocolat, ajoutez une mini-pincée de sel, ça révèle tout.

🥄 La recette pas à pas (promis, c’est ultra facile)

1. On commence par battre les œufs avec le sucre. Ça doit devenir mousseux, presque blanc. Ça prend 2-3 minutes au batteur, un peu plus à la main (si bébé dort juste à côté, on opte pour la version silencieuse 😂).
2. On ajoute le beurre fondu, pas trop chaud, puis on mélange bien.
3. Ensuite, on tamise la farine avec la levure, puis on l’incorpore doucement à la préparation. Vous allez obtenir une pâte bien lisse, un peu épaisse, parfaite.
4. On divise la pâte en deux dans deux saladiers : dans l’un, on ajoute le cacao, dans l’autre, rien du tout.
5. L’astuce du marbré parfait : on alterne les couches dans un moule beurré et fariné. Une cuillère de pâte nature, une cuillère de pâte choco, etc. Puis, avec une pointe de couteau, on trace des zigzags pour créer le marbré.
6. On enfourne à 170°C pendant 40 à 45 minutes. Le gâteau est prêt quand la lame du couteau ressort sèche.

Laissez-le refroidir (si vous y arrivez !) et régalez-vous 🥰

💡 Mes astuces de maman

• 🍼 Pour les petits, vous pouvez faire cette recette en version mini-muffins. C’est super pratique pour les goûters à emporter !
• 🌱 Variante gourmande : Ajoutez une touche d’arôme naturel (vanille, fleur d’oranger…) dans la pâte nature pour encore plus de parfum.
• 🍫 Encore plus choco ? Remplacez 50g de farine par de la poudre d’amande, ça rend le gâteau encore plus moelleux et légèrement fondant.

❤️ Ce que j’aime avec cette recette

Ce marbré, c’est devenu un classique à la maison. Il se prépare vite (même avec un petit koala accroché à la jambe), et il plaît à tout le monde. J’adore le faire avec mon petit garçon : il verse les couches, fait les zigzags, et lèche les cuillères avec une fierté incroyable 😂

Et puis, c’est un dessert simple mais qui fait toujours son petit effet. Vous le servez à l’improviste avec un café ou un thé, et hop, les yeux brillent, les souvenirs remontent…

C’est ça, la magie des gâteaux faits maison. Pas besoin de chichi, juste un peu d’amour (et du bon beurre 😋)

Si vous testez cette recette, venez me dire ce que vous en avez pensé ! Je serais trop heureuse de voir vos marbrés maison.

À très vite pour une nouvelle dose de douceur et de recettes simples à faire, même avec une vie de maman bien remplie ✨