Le matin, c’est souvent la course : réveiller les enfants, préparer les cartables, penser à la tenue du jour, et essayer de boire un café tiède entre deux chaussettes.
Alors, pour éviter les céréales ultra sucrées ou les viennoiseries industrielles, j’ai trouvé LA solution qui fait plaisir à toute la famille : un gâteau maison, moelleux, simple et nourrissant, parfait pour les petits-déjeuners express (et les goûters aussi, soyons honnêtes 😉).
Aujourd’hui, je vous partage ma recette chouchou : le gâteau au yaourt revisité version petit-déj. Il est facile, rapide, personnalisable, et se conserve très bien !
Ma recette du Gâteau Moelleux du Matin
Les ingrédients (pour 6 à 8 parts)
- 1 pot de yaourt nature (le pot servira de mesure)
- 2 pots de sucre (vous pouvez réduire à 1,5 pour un goût moins sucré)
- 3 pots de farine
- ½ pot d’huile végétale (tournesol ou coco)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger (selon l’envie)
- Optionnel : pépites de chocolat, morceaux de pomme, zestes d’orange, graines de chia, noix concassées…
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, versez le yaourt, puis utilisez le pot vide comme doseur.
- Ajoutez les œufs, le sucre, l’huile et la vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez la farine, la levure et le sel, petit à petit.
- Ajoutez les extras (fruits, chocolat, noix…) selon vos envies ou celles des enfants.
- Versez dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
- Faites cuire 30 à 40 minutes (vérifiez avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche).
- Laissez refroidir… si vous y arrivez !
🌞 Astuces de maman pressée (testées et approuvées)
- Préparez le gâteau la veille, emballez-le bien dans du film alimentaire ou conservez-le dans une boîte hermétique.
- Il se congèle très bien : coupez-le en tranches, emballez-les individuellement, et hop, 10 secondes au micro-ondes le matin !
- Pour les enfants qui rechignent un peu le matin, ajoutez une mini couche de confiture ou un carré de chocolat fondu… magie garantie.
- Si vous cherchez une version encore plus “healthy”, remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes ou de la farine complète, et utilisez un yaourt nature au lait de brebis ou végétal.
🍽️ Ce que j’aime avec cette recette…
C’est qu’elle me sauve la vie au moins deux fois par semaine ! Je sais que mes enfants partent à l’école avec quelque chose de bon dans le ventre, et j’ai même le temps de m’en couper une petite part à déguster avec mon café.
C’est doux, simple, et ça sent bon la maison dès le matin.
Et toi, tu fais quoi le matin pour le petit-déj ?
Partage-moi ta version du gâteau moelleux ou une autre idée de recette rapide en commentaire 🧡
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