Julie et ses folies

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  • Recettes,  Recettes Sucrées

    PIXCAKE NOISETTE, POIRE/TONKA et DULCEY

    Par Julie / 24 novembre 2020

    J’adore l’alliance poire et noisettes. J’aime travailler ces deux produits en automne afin d’apprécier ces saveurs pendant les dimanches après-midi cocooning. J’ai eu envie de tester cette alliance en version cake mais n’étant que deux à la…

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    22 mars 2020
  • Recettes,  Recettes Sucrées

    MINI-TARTELETTES DE ROSES NORMANDES

    Par Julie / 12 novembre 2020

    Il n’y a pas vraiment de saison pour les pommes en Normandie mais personnellement, je préfère les travailler en automne… Et là, j’avais envie de faire une tarte normande mais pas classique… Et puis on est deux…

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  • Non classé,  Recettes,  Recettes Sucrées

    LES BRIOCHETTES FEUILLETEES PUR BEURRE

    Par Julie / 5 novembre 2020

    « J’aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite avec du beurre dedans,.. » C’est bon, vous avez l’air ? Ne me remerciez pas, c’est cadeau ! Eh bien cet air pourrait tout aussi bien s’adapter à la brioche……

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    17 septembre 2020
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    LES MADELEINES DE CHRISTOPHE FELDER ET CAMILLE LESECQ

    Par Julie / 3 novembre 2020

    Vous connaissez mon amour pour les madeleines je crois. J’aime tout en elles, leur goût, leur belle bosse, leur moelleux, leur forme… J’utilise depuis de nombreuses années la recette de Cyril Lignac que je trouve simple et…

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  • Autour de la pâtisserie,  Livres Incontournables,  Recettes,  Recettes Sucrées

    LA BABKA AU CARAMEL A LA VANILLE ET AUX NOIX

    Par Julie / 28 octobre 2020

    Me revoilà après quelques semaines d’absence sur le blog pour cause de fatigue intense et de lassitude. Je n’ai jamais aimé les mois d’octobre et de novembre et je dois dire que cette année, c’est pire que…

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  • Recettes,  Recettes Sucrées

    BANOFFEE PIE

    Par Julie / 4 octobre 2020

    Ce dimanche d’automne fut bien triste dans le ciel et je n’avais qu’une seule envie… Faire une tarte bien doudou pour nous réconforter… L’un des premiers livres de pâtisserie que j’ai eu est celui de Trish Deseine…

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  • Recettes,  Recettes Sucrées

    CAKE CHOCOLAT-NOISETTES-POIRES

    Par Julie / 29 septembre 2020

    On est d’accord qu’on est passé de l’été à l’hiver sans passer par la case automne ? OK, j’exagère peut être un peu mais en Normandie, le contraste a été saisissant et je ne m’en remets pas… Fille…

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    MON PAIN COCOTTE
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  • Recettes,  Recettes Sucrées

    TARTE AU CHOCOLAT INTENSE

    Par Julie / 27 septembre 2020

    Je reviens ce soir avec une recette bien « doudou » en cette période de froid précoce… Une tarte au chocolat intense à la manière de Christophe Adam… Un régal pour les papilles et un visuel qui en jette !…

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  • Recettes,  Recettes Sucrées

    LA CONFITURE FIGUE-POIRE-VANILLE

    Par Julie / 9 septembre 2020

    J’ai décidément la chance d’avoir des collègues adorables qui ont des arbres fruitiers dans leur jardin et cette fois-ci, c’est mon collègue Pierre qui m’a ramené des figues et des poires. J’avais réalisé il y a quelques…

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  • Recettes,  Recettes Sucrées

    TARTE AUX MIRABELLES ET A LA NOISETTE

    Par Julie / 7 septembre 2020

    Mon collègue Claude connaît mon amour pour la pâtisserie et les bons produits. Aussi, à la saison des mirabelles, chaque année, il m’en ramène de son jardin. L’année dernière, j’avais réalisé une tarte rustique mais cette année,…

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