Tu n’es pas à l’aise en cuisine, tu manques d’idées ou tu as peur de rater tes plats ? Pas de panique : cuisiner, ça s’apprend, et surtout, ça doit rester un moment agréable. Pas besoin d’être cheffe étoilée pour réussir un bon petit plat !
Aujourd’hui, on partage avec toi 7 astuces incontournables pour bien débuter en cuisine, sans stress et avec plaisir.
Ces conseils sont parfaits pour les débutantes qui veulent se lancer sans prise de tête… et avec gourmandise 🍲✨
1. 🛒 Commence par des recettes très simples
On oublie les recettes à rallonge avec 18 ingrédients et des termes techniques à chaque ligne ! Commence par :
- Une quiche aux légumes
- Un gratin de pâtes
- Des cookies maison
💡 Astuce : repère les recettes avec moins de 6 ingrédients et des étapes claires. YouTube ou Pinterest sont tes amis !
2. 🔪 Investis dans 3 ustensiles de base
Pas besoin d’un robot de pro pour se lancer ! Voici les 3 essentiels qui te changent la vie :
- Un bon couteau de cuisine (ça évite la galère… et les accidents)
- Une planche solide
- Une sauteuse ou poêle de qualité
Le bon matos te fait gagner du temps et surtout de la confiance.
3. 🥕 Coupe tous tes ingrédients avant de commencer
C’est l’astuce des pros : on prépare tout avant la cuisson. On appelle ça « faire sa mise en place ». Tu laves, épluches, coupes… et ensuite seulement tu cuisines.
Résultat : moins de stress, moins d’oublis, et tout est prêt quand il faut passer à l’action !
4. 🧂 Ne néglige pas l’assaisonnement
Une pincée de sel, un peu d’herbes fraîches, quelques épices… et ton plat change totalement !
Pas besoin d’être une experte pour sublimer un plat simple :
- Le cumin relève un gratin
- Le paprika donne du peps aux légumes rôtis
- Le citron change tout dans une salade
Fais-toi une mini boîte à épices de base, et ose tester.
5. ⏲️ Ne cuisine pas quand tu es pressée (au début)
Au début, la cuisine demande un peu de calme. Cuisiner dans le stress ou entre deux rendez-vous ? Mauvaise idée. Bloque 1h, mets une playlist douce, et transforme ce moment en petit rituel détente. Tu verras, ça change tout 💗
6. 👩🍳 Répète les mêmes recettes plusieurs fois
C’est la clé pour progresser : refaire la même recette 2 ou 3 fois, c’est l’idéal pour comprendre ce qui marche (ou non). C’est aussi très valorisant de se dire : “Tiens, cette fois, j’ai encore mieux réussi mes pâtes à la carbonara !”
Tu construis ta petite base de recettes “maîtrisées” en toute confiance.
7. 📸 Crée ton carnet ou dossier de recettes perso
Dès qu’une recette te plaît, note-la, imprime-la ou prends-la en photo dans un dossier “recettes testées & validées”. C’est motivant de voir ta collection grandir, et ça t’évite de la perdre dans les méandres de Google !
Petit à petit, tu vas te surprendre à improviser, ajuster, et surtout : kiffer la cuisine à ta façon.
La cuisine, c’est pas la perfection… c’est le plaisir
Tu as le droit de rater. Tu as le droit de ne pas savoir. Et tu as surtout le droit de prendre ton temps pour apprendre. L’important, c’est de te faire plaisir, à ton rythme.
Et si tu cherches des recettes simples pour commencer, on t’en a sélectionné quelques-unes juste ici 👇
[💡 Voir les recettes faciles pour débuter en cuisine]
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