Les carottes sont disponibles toute l’année et comptent parmi les légumes les moins chers du rayon. À moins de 1,50€ le kilo, elles permettent de créer des plats colorés et sucrés que les enfants acceptent facilement.
Ces pâtes crémeuses aux carottes sont prêtes en 15 minutes et coûtent environ 3,50€ pour nourrir une famille de quatre personnes.
Un plat qui réconcilie les enfants avec les légumes
La carotte possède une saveur naturellement sucrée qui plaît aux jeunes palais. Râpée finement et mélangée à une sauce crémeuse, elle devient presque invisible pour les enfants réticents aux légumes.
La texture douce et le goût non imposant de ce plat en font un allié des parents qui cherchent à faire manger des légumes sans bataille.
Côté budget :
- 300g de pâtes (0,60€),
- 400g de carottes (0,60€),
- 200ml de crème liquide (0,80€),
- fromage râpé (0,50€),
- oignon et ail (0,30€).
- Total : 2,80€.
Même avec du jambon en option, vous restez sous les 4€.
Valeur nutritionnelle
Les carottes apportent du bêta-carotène excellent pour la vue, les pâtes fournissent l’énergie nécessaire aux enfants actifs, et la crème ajoute des lipides indispensables à leur croissance.
Ce plat couvre les besoins d’un repas équilibré pour les enfants de 3 à 10 ans.
La préparation ultra-rapide
Pendant que l’eau des pâtes chauffe, épluchez et râpez 400g de carottes avec la grosse grille d’une râpe.
Cette étape prend 4 minutes maximum. Si vous possédez un robot, c’est encore plus rapide. Les carottes râpées cuisent en 5 minutes seulement.
Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué (généralement 10-11 minutes pour des pennes ou des fusilli).
Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une poêle, faites revenir 1 oignon émincé dans une cuillère à soupe d’huile pendant 2 minutes. Ajoutez les carottes râpées, 1 gousse d’ail hachée, laissez cuire 5 minutes en remuant.
La sauce crémeuse qui change tout
Versez 200ml de crème liquide sur les carottes cuites. Ajoutez 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes en poudre ou une pincée de sel et une de muscade. Mélangez, laissez chauffer 2 minutes.
La sauce doit être onctueuse mais pas trop épaisse. Si elle semble sèche, ajoutez 50ml d’eau de cuisson des pâtes.
Égouttez les pâtes en gardant une tasse d’eau de cuisson. Versez les pâtes dans la poêle avec les carottes crémeuses, mélangez bien pour enrober.
Ajoutez du fromage râpé (parmesan ou emmental), poivrez légèrement. Temps total : 15 minutes.
Variations économiques
Version protéinée : ajoutez 100g de dés de jambon blanc (1€) pour transformer ce plat en repas encore plus complet.
Le jambon se marie parfaitement avec la douceur des carottes.
Version végétarienne enrichie : incorporez 50g de noix concassées pour les oméga-3 et le croquant.
Pour les tout-petits (moins de 3 ans), mixez une portion de carottes cuites avec la crème avant de l’ajouter aux pâtes.
Vous obtenez une sauce orange lisse qui ressemble à une sauce au fromage, sans morceaux susceptibles d’être rejetés.
Résumé de la recette
| Pâtes aux carottes et crème |
|---|
| Temps de préparation :5 minutes |
| Temps de cuisson :10 minutes |
| Temps total :15 minutes |
| Portions :4 personnes (2 adultes + 2 enfants) |
| Coût estimé : 3,50€ pour 4 personnes |
Ingrédients :
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Instructions :
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Astuces pour enfants :
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Ce plat de pâtes aux carottes crémeuses illustre parfaitement comment cuisiner sain et économique pour toute la famille.
La douceur naturelle des carottes, alliée au côté réconfortant des pâtes et de la crème, crée une combinaison gagnante même auprès des enfants les plus difficiles.
En moins de 15 minutes et pour moins de 4€, vous servez un repas complet, coloré et nutritif qui fera l’unanimité autour de la table.
