Recette de parmentier pour bébé | L’incroyable purée délicieuse aux légumes

La recette parmentier bébé est devenue mon arme secrète pour les repas de ma petite chipie de 10 mois !

Entre les courses, les couches et le travail, trouver des idées de repas nutritifs ET approuvés par bébé relève parfois du miracle. Aujourd’hui, je vous partage cette purée délicieuse aux légumes qui a changé ma vie de maman débordée.

Un plat réconfortant, équilibré et tellement simple à préparer que vous pourriez le faire les yeux fermés (enfin presque, gardez quand même un œil sur votre mixeur !).

Comment préparer une recette parmentier bébé qui fera fondre les papilles de votre petit

Quand j’ai commencé la diversification alimentaire avec ma fille Léa, j’ai vite compris que les purées trop simples ne l’enthousiasmaient pas. Cette petite gourmande voulait du goût, de la texture et de la couleur !

C’est ainsi qu’est née cette version bébé du fameux hachis parmentier, adaptée aux tout-petits dès 8 mois.

« La cuisine pour bébé ne doit pas être synonyme d’ennui gustatif. Nos petits bouts ont aussi droit à des saveurs qui dansent en bouche ! »

Les ingrédients magiques pour une recette parmentier bébé irrésistible

Pour 4 portions (à congeler, votre futur vous me remerciera) :

• 2 pommes de terre moyennes
• 1 patate douce (le secret d’une purée légèrement sucrée)
• 1 carotte
• 100g de haricots verts frais
• 50g de petits pois
• 100g de blanc de poulet (ou de bœuf haché maigre)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Une pincée d’herbes de Provence (facultatif après 12 mois)

La première fois que j’ai préparé cette recette, j’ai mis des herbes de Provence… puis je me suis rappelée que ma fille n’avait que 9 mois ! J’ai donc recommencé en mode « maman zombie » à 23h. Ne faites pas comme moi, suivez bien les étapes !

Étape par étape : la recette parmentier bébé expliquée simplement

1. Préparez les légumes : épluchez et coupez en cubes les pommes de terre et la patate douce. Épluchez et coupez la carotte. Équeutez les haricots verts.

2. Cuisson vapeur : placez tous les légumes dans un panier vapeur. La cuisson vapeur est votre meilleure amie pour préserver les vitamines ! Comptez environ 15 minutes.

« Le jour où j’ai investi dans un cuiseur vapeur a été le jour où ma vie de maman a changé. Presque aussi important que le jour où bébé a fait ses nuits… presque. »

3. Préparez la viande : pendant ce temps, faites cuire le blanc de poulet dans une poêle sans matière grasse (ou le bœuf haché). Vérifiez bien la cuisson, la viande doit être parfaitement cuite pour bébé.

4. Mixez séparément : d’un côté, mixez les légumes avec un peu d’eau de cuisson pour obtenir une purée onctueuse. De l’autre, mixez la viande (ou hachez-la très finement).

5. Assemblage : dans un plat, disposez une couche de viande mixée au fond, puis recouvrez généreusement de purée de légumes. Ajoutez une goutte d’huile d’olive sur le dessus.

6. Portions : divisez en portions adaptées à l’appétit de votre bébé. Le reste peut être congelé dans des bacs à glaçons ou petits pots.

Les astuces d’une maman pour une recette parmentier bébé réussie

Après avoir préparé cette recette au moins 20 fois (et je n’exagère pas), j’ai quelques conseils à vous partager :

– Testez les textures : Certains bébés préfèrent une texture très lisse, d’autres commencent à apprécier les petits morceaux. Adaptez le temps de mixage en fonction.

– Variez les légumes : Cette recette parmentier bébé est ultra adaptable ! Remplacez les haricots verts par des courgettes, ajoutez un peu de potiron en automne… Les possibilités sont infinies.

– Le timing parfait : Préparez cette recette pendant la sieste (si votre bébé fait partie de cette espèce rare qui dort plus de 20 minutes) ou le soir après le coucher.

– La congélation : Marquez la date sur vos portions congelées et consommez-les dans les 2 mois. Un petit post-it sur le congélateur peut vous éviter de retrouver des purées mystérieuses datant de l’âge de pierre.

L’évolution de la recette parmentier bébé au fil des mois

À mesure que votre petit gourmand grandit, vous pouvez faire évoluer cette recette :

– 10-12 mois : Mixez moins finement pour introduire progressivement des textures.
– 12-18 mois : Ajoutez une pincée d’herbes aromatiques douces pour éveiller ses papilles.
– 18-24 mois : Transformez en vrai petit hachis parmentier en écrasant simplement à la fourchette.

« La semaine dernière, j’ai servi le même plat à toute la famille, version adulte pour nous et version bébé. Mon mari m’a demandé pourquoi la purée de Léa avait l’air plus appétissante que la sienne… Ne lui dites pas que j’y mets plus d’amour ! »

Cette recette parmentier bébé est devenue un incontournable dans notre maison. Elle me fait gagner un temps précieux et me rassure sur l’équilibre alimentaire de ma petite gourmande.

Et quand je vois ses petites joues rebondies après avoir dévoré son assiette, je me dis que finalement, cette cuisine pour bébé, c’est un peu comme un super pouvoir de maman !

N’hésitez pas à partager vos propres variations de cette purée délicieuse aux légumes.

Et si votre bébé fait la grimace, ne désespérez pas : parfois il faut jusqu’à 15 essais avant qu’un enfant accepte un nouvel aliment. Oui, 15… respirez profondément, ça va aller !