L’été approche et avec lui, l’envie de pique-niques et de repas légers à emporter partout. Quand les températures grimpent, je cherche toujours des alternatives aux sandwichs classiques pour mes sorties en famille. Les wraps sont devenus mes alliés incontournables : faciles à préparer, transportables et tellement personnalisables!
Pourquoi les wraps sont parfaits pour vos balades estivales
Depuis que j’ai découvert les wraps, ma façon de préparer les déjeuners à emporter a complètement changé. Ces petites merveilles enroulées sont idéales pour les repas nomades et plaisent autant aux enfants qu’aux adultes.
Je me souviens encore de cette randonnée où j’avais préparé des sandwichs traditionnels qui s’étaient transformés en bouillie dans mon sac à dos. Quelle déception à l’heure du déjeuner!
Les wraps, eux, restent parfaitement intacts et conservent toute leur fraîcheur. En plus, ils permettent d’incorporer une multitude d’ingrédients sains et colorés, ce qui en fait une option nutritive et équilibrée pour toute la famille.
Wrap #1 : Le Méditerranéen au houmous et légumes grillés
Ce wrap est mon grand favori quand le soleil brille fort. Le houmous apporte une onctuosité qui se marie parfaitement avec le croquant des légumes grillés.
L’été dernier, lors d’une sortie au lac avec mes enfants, ce wrap a fait sensation. Même mon fils, pourtant difficile avec les légumes, en a redemandé!
Ingrédients pour 2 wraps
- 2 grandes tortillas de blé complet
- 4 cuillères à soupe de houmous maison (ou du commerce)
- 1 courgette grillée en tranches
- 1 poivron rouge grillé et émincé
- Quelques feuilles de roquette
- Olives noires dénoyautées et coupées en rondelles
- Feta émiettée (facultatif)
La clé de ce wrap est de bien égoutter les légumes grillés pour éviter que la tortilla ne ramollisse. J’aime préparer une grande quantité de légumes grillés le week-end pour avoir de l’avance sur mes préparations de la semaine.
Wrap #2 : Le Poulet-Avocat-Coriandre
Ce wrap est un véritable concentré d’énergie, parfait pour les journées actives. L’association du poulet et de l’avocat crée un mélange à la fois rassasiant et léger.
La première fois que j’ai préparé cette recette, c’était pour une sortie vélo avec des amis. Tout le monde m’a demandé la recette à la fin de la journée!
Ingrédients pour 2 wraps
- 2 tortillas de blé
- 150g de blanc de poulet cuit et émincé
- 1 avocat bien mûr, écrasé avec un peu de jus de citron
- 1 petite tomate coupée en dés
- Quelques brins de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de jus de lime
- Sel, poivre
Mon astuce imparable : j’ajoute toujours une fine couche de cream cheese sur la tortilla avant les autres ingrédients. Cela crée une barrière qui empêche l’humidité de ramollir la galette.
Wrap #3 : Le Thon-Concombre façon tzatziki
Ce wrap s’inspire des saveurs grecques et offre une fraîcheur incomparable. Le yaourt grec combiné au concombre et à l’aneth crée une sauce tzatziki simplifiée qui sublime le thon.
C’est ma recette de secours quand je n’ai pas beaucoup de temps. En 10 minutes chrono, le déjeuner est prêt!
Ingrédients pour 2 wraps
- 2 tortillas
- 1 boîte de thon au naturel, égoutté
- 1/2 concombre râpé et égoutté
- 3 cuillères à soupe de yaourt grec
- 1 cuillère à café d’aneth frais ciselé
- 1 gousse d’ail écrasée (facultatif)
- Quelques feuilles de laitue
Conseil de maman pressée : préparez la garniture la veille et conservez-la au réfrigérateur. Le matin, il vous suffira d’assembler les wraps en quelques minutes!
Wrap #4 : Le Végétarien aux haricots noirs et maïs
Ce wrap aux saveurs mexicaines est un véritable festival de couleurs et de saveurs. Riche en protéines végétales grâce aux haricots noirs, il est parfait pour les journées où l’on a besoin d’énergie.
Mes enfants adorent ce wrap car il est coloré et légèrement épicé. Je l’ai introduit dans notre menu familial après un voyage au Mexique qui nous a tous conquis!
Ingrédients pour 2 wraps
- 2 tortillas de maïs (pour l’authenticité)
- 150g de haricots noirs égouttés et rincés
- 100g de maïs en grains
- 1/2 poivron rouge émincé
- 1/4 d’oignon rouge finement haché
- 1 avocat en tranches
- Quelques feuilles de coriandre
- Jus d’un demi-citron vert
- 1 cuillère à café de cumin moulu
Pour éviter que ce wrap ne devienne trop humide, j’ai une technique infaillible : je mélange les haricots noirs avec un peu de cumin et je les écrase légèrement pour créer une pâte qui servira de base.
Wrap #5 : Le Saumon-Cream Cheese aux herbes
Ce wrap un peu plus sophistiqué est mon choix quand je veux me faire plaisir. L’association du saumon fumé et du cream cheese est un classique qui fonctionne toujours.
La dernière fois que j’ai préparé ces wraps, c’était pour un pique-nique entre amies au bord de la rivière. Un vrai moment de bonheur gourmand!
Ingrédients pour 2 wraps
- 2 tortillas
- 100g de saumon fumé en tranches
- 4 cuillères à soupe de cream cheese aux herbes
- Quelques brins d’aneth frais
- 1/2 concombre en bâtonnets fins
- Quelques câpres (facultatif)
- Un peu de jus de citron
Pour que ce wrap reste impeccable jusqu’au moment de le déguster, j’emballe chaque wrap individuellement dans du papier sulfurisé, puis dans du papier aluminium. Cette double protection conserve toute la fraîcheur des ingrédients.
Mes astuces pour des wraps parfaits
- Égouttez bien tous les ingrédients humides pour éviter que la tortilla ne se détrempe
- Réchauffez légèrement vos tortillas avant de les garnir, elles seront plus souples et plus faciles à rouler
- Commencez toujours par une couche « protectrice » (cream cheese, houmous, avocat écrasé) qui isolera la tortilla de l’humidité des autres ingrédients
- Ne surchargez pas votre wrap, moins c’est plus!
- Pour un transport sans souci, enveloppez vos wraps dans du papier sulfurisé puis dans du papier aluminium
Ces wraps ont révolutionné nos déjeuners en extérieur. Fini les sandwichs écrasés et les salades qui fuient dans le sac!
J’adore voir les visages réjouis de ma petite famille quand je sors ces rouleaux colorés de mon sac à dos. Et vous savez quoi? Je me sens comme une super-maman qui a tout prévu!
Résumé de la recette
- Temps de préparation: 15-20 minutes
- Conservation: jusqu’à 24h au réfrigérateur
- Difficulté: très facile
- Budget: économique
- Convient aux: pique-niques, randonnées, déjeuners au bureau, sorties en famille
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