PIXCAKE NOISETTE, POIRE/TONKA et DULCEY
J’adore l’alliance poire et noisettes. J’aime travailler ces deux produits en automne afin d’apprécier ces saveurs pendant les dimanches après-midi cocooning. J’ai eu envie de tester cette alliance en version cake mais n’étant que deux à la…
MINI-TARTELETTES DE ROSES NORMANDES
Il n’y a pas vraiment de saison pour les pommes en Normandie mais personnellement, je préfère les travailler en automne… Et là, j’avais envie de faire une tarte normande mais pas classique… Et puis on est deux…
LES BRIOCHETTES FEUILLETEES PUR BEURRE
« J’aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite avec du beurre dedans,.. » C’est bon, vous avez l’air ? Ne me remerciez pas, c’est cadeau ! Eh bien cet air pourrait tout aussi bien s’adapter à la brioche……
LES MADELEINES DE CHRISTOPHE FELDER ET CAMILLE LESECQ
Vous connaissez mon amour pour les madeleines je crois. J’aime tout en elles, leur goût, leur belle bosse, leur moelleux, leur forme… J’utilise depuis de nombreuses années la recette de Cyril Lignac que je trouve simple et…
LA BABKA AU CARAMEL A LA VANILLE ET AUX NOIX
Me revoilà après quelques semaines d’absence sur le blog pour cause de fatigue intense et de lassitude. Je n’ai jamais aimé les mois d’octobre et de novembre et je dois dire que cette année, c’est pire que…
BANOFFEE PIE
Ce dimanche d’automne fut bien triste dans le ciel et je n’avais qu’une seule envie… Faire une tarte bien doudou pour nous réconforter… L’un des premiers livres de pâtisserie que j’ai eu est celui de Trish Deseine…
CAKE CHOCOLAT-NOISETTES-POIRES
On est d’accord qu’on est passé de l’été à l’hiver sans passer par la case automne ? OK, j’exagère peut être un peu mais en Normandie, le contraste a été saisissant et je ne m’en remets pas… Fille…
TARTE AU CHOCOLAT INTENSE
Je reviens ce soir avec une recette bien « doudou » en cette période de froid précoce… Une tarte au chocolat intense à la manière de Christophe Adam… Un régal pour les papilles et un visuel qui en jette !…
LE GRANOLA CHOCOLATE
Le granola, c’est mon dada… Mais au chocolat, c’est encore mieux ! J’ai voulu changer un peu du traditionnel granola nature en le faisant au chocolat et c’est une réussite totale je trouve ! J’ai associé le chocolat avec…
LA CONFITURE FIGUE-POIRE-VANILLE
J’ai décidément la chance d’avoir des collègues adorables qui ont des arbres fruitiers dans leur jardin et cette fois-ci, c’est mon collègue Pierre qui m’a ramené des figues et des poires. J’avais réalisé il y a quelques…